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Antioxydants pour la farine de poisson

La farine de poisson contient une quantité importante d’huiles insaturées et, en raison des différents procédés de fabrication, elle contient également des agents favorisant l’oxydation

Cette oxydation produit une surchauffe de la farine qui peut conduire à l’auto-combustion, si le processus n’est pas contrôlé

Plusieurs antioxydants ont été utilisés efficacement pour stabiliser la farine de poisson, notamment l’éthoxyquine, l’hydroxytoluène butylé (BHT), l’hydroxyanisole butylé (BHA), les tocophérols (avec ou sans extrait de romarin). Parmi ceux-ci, l’éthoxyquine a peut-être été le plus utilisé, et son efficacité est telle que certains chercheurs l’ont considérée comme la référence par rapport à laquelle l’effet stabilisateur de la farine de poisson d’autres antioxydants est mesuré.

L’antioxydant utilisé de manière générique est l’éthoxyquine, qui est remplacée par différentes alternatives par voie réglementaire

La solution la plus rentable est un mélange synergique de BHA et de BHT

Toutes les formulations alternatives doivent faire l’objet d’un triple compromis.

1.- Une efficacité antioxydante prouvée

2.- Un coût supportable

3.- Des conditions d’application adaptées aux installations de production

Introduction du mélange synergique BHA/BHT, à l’efficacité prouvée

Comme première alternative synthétique

ADIGAOX 20

 

Composition et dosage recommandé

ADIGAOX 20 BHA min 20%
  BHT min 20%
Citric acid derivative C.S
  Vegetable oil C.S

Estamos con alternativas mixtas y naturales que cumplan los tres requisitos mencionados

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